企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 天津 天津市 |
联系卖家: | 张经理 先生 |
手机号码: | 18630815837 |
公司官网: | www.tianjinswj.com |
公司地址: | 天津市武清开发区福源道北侧金融商务楼1-1101室-486(集中办公区) |
不锈钢一般都含有铬和镍,铬是使产品不生锈的材料,厨房设备销售,而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢厨具、餐具或者以不恰当的方法使用,就有可能造成重金属对人体健康的危害。在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号,厨房设备清洗,代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。为防止镍、铬等重金属危害人体,使用不锈钢产品应该注意:
(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品,以防铬、镍等金属元素溶出。
(2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免与之发生化学反应而使失效,甚至生成毒性更大的化学物质。
(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。
厨房设备平面布置原则:
1、符合消防卫生环境要求:即(1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。(3)高于300℃管道与物粗距≥0.5M。(4)未经净化处理的油烟排气口必须高于附近建筑物0.5M。 2、应充分利用原有装置、设施、地形,使各分区拥有合理空间,路北区厨房设备,视野开阔,走道畅通方便管理。
加工厨房设计时,加工厨房在承担的加工工作中,有些干货原料的涨发和鲜活原料的宰杀、褪毛需要进行热处理,例如,大乌参发前要火烤;牛筋涨发要长时间焖焐;仔鸡杀后要水烫煺毛;甲鱼要处理以去除黑衣;黄鳝烫后才能划丝,等等。因此,厨房设备价格,在加工厨房的合理位置设计配置相应设备是十分必要的。当然,有加热设备就应注意加热源的安全和所产生烟气的脱排问题,以保持加工厨房安全、舒适的工怍环境。